料理

島らっきょうの拠点産地・伊江島よりおすすめ簡単レシピを紹介します!

今回は、収穫のピークを迎えている「島らっきょう」についてご紹介します。   1.県内唯一の拠点産地  伊江島 実は、伊江島は2007年に県内唯一の島らっきょうの拠点産地に認定され、「島らっきょうの里」として県内一の生産量を誇っています! 伊江島の土壌は石灰岩(サンゴ)が風化した「島尻マージ」と呼ばれる赤土で、ミネラルとカルシウムが豊富なうえ、柔らかいので島らっきょうはじめ、そのほかの農作 […]